Jean-Pierre Bruneau, grand spécialiste de la Louisiane, nous signale qu’en 2006 et pour la première fois le Petit Larousse a intégré le
terme zydeco avec la définition suivante :
– ZYDECO […] n.m. ou n.f. (altér. de les haricots). Musique
populaire, apparue dans les années 1940, combinant blues, jazz et
musique cajun.

Dans la même édition, huit autres mots d’origine louisianaise sont
apparus :

– BAYOU n.m. (d’un mot amérindien, petite rivière). Bras secondaire
du Mississippi, ou méandre abandonné.
– BOSCOYO n.m. Racine aérienne du cipre.
– CIPRE n.m. Cyprès chauve, arbre qui pousse dans l’eau.
– CIPRIÈRE n.f. Marécage où poussent des cipres.
– ÉTOUFFÉE n.f. Sauce sans roux préparée en faisant revenir les
ingrédients. […]
– FRICASSÉE n.f. […] Sauce à base de roux.
– GOMBO n.m. (mot anglo-amér., d’un mot africain). […] Soupe à
base de gombo.
– MAICHE n.m. Marécage sans arbres, le long de la mer.